Delfíni jsou jedním z nejrozvinutějších tvorů na Zemi. Jejich schopnosti ještě nejsou plně pochopeny, ale je známo, že mají svůj vlastní jazyk, dobře rozumějí lidským příkazům a dokážou se vcítit. Proto se myšlenka, že tato zvířata lze jíst, zdá být rouhačská. V mnoha částech Japonska se však konzumují delfíni.
Delfíni
Delfíni jsou savci, kteří žijí v mořích a oceánech (ve vzácných případech v řekách) a patří do podřádu zubatých velryb. Delfíni jsou rozděleni do několika rodů a druhů: například tato rodina zahrnuje jak hravé delfíny skákavé, které jsou považovány za nejslavnější zástupce delfínů, tak i nebezpečné dravé kosatky.
Delfíni jsou úžasní tvorové, navzdory vnější podobnosti s velkými rybami s nimi nemají téměř nic společného. Jedná se o zvědavá, spíše inteligentní, agilní zvířata, která se vyznačují dobrým přístupem k lidem. Existuje mnoho případů přátelství mezi mužem a delfínem a bylo popsáno mnoho situací, kdy tito mořští savci zachraňovali topící se lidi.
Lidé už od starověku milovali a ctili delfíny, o čemž svědčí četné legendy, víry a legendy, které tato zvířata povznášejí a řadí mezi dobrá a inteligentní stvoření.
Vysoký intelektuální vývoj delfínů byl vědecky prokázán: u těchto zvířat je poměr mozku k tělesné hmotnosti vyšší než u šimpanzů a v mozkové kůře se vyskytuje více závinů než u lidí. Tito tvorové používají rozvinutý jazyk skládající se z několika tisíc zvukových signálů. Bylo prokázáno, že mají sebeuvědomění, sociální vědomí, umí vcítit a prožívat emoce. Pomáhají novorozencům nebo nemocným příslušníkům jejich vlastního druhu a často mají k člověku příjemné city.
Delfíni jako jídlo
V mnoha zemích je lov delfínů zakázán, ale v Japonsku neexistuje žádný zákaz lovu a používání těchto zvířat jako potravy. Mezinárodní společenství tento fenomén odsuzuje, ale Japonci v něm nevidí nic nemorálního.
Maso delfína je jedlé, někdo říká, že chutná jako tuňák, jiní tvrdí, že to nemá nic společného s rybami. Delfíni se konzumují hlavně v Japonsku, v některých jeho regionech. Na jedné straně nelze říci, že se jedná o velmi populární a rozšířené jídlo, ale na druhé straně lze masové konzervy těchto zvířat koupit téměř v každém supermarketu a čerstvé maso na všech trzích nebo v japonských přístavech, mnoho jídel z něj je považováno za lahůdky lahůdek.
Maso delfínů lze ochutnat také téměř v každé japonské restauraci.
V Japonsku se k výrobě polévky nejčastěji používají delfíni, obvykle se používají ploutve, ale někdy se používá i maso. Mnoho lidí má rádo kebab vyrobený z tohoto masa, jiní ho raději konzumují syrový, jako sashimi je jídlo ze syrových ryb.
Poptávka po delfínech v Japonsku postupně klesá, protože ne každý má rád chuť těchto pokrmů a znečištění oceánu vedlo k tomu, že delfíní maso obsahuje mnoho škodlivých látek.