Lněný olej je cenný produkt, který našel uplatnění v potravinářském, kosmetickém, barevném a lakovém průmyslu a ve stavebnictví. Používá se v lidové a tradiční medicíně. Existují dva způsoby, jak získat lněný olej doma.
Nezbytné
- - ruční nebo elektrický lis na olej
- - lněné semínko
Instrukce
Krok 1
Jedním ze způsobů, jak získat lněný olej, je lisování za studena. Tato technologie umožňuje zachovat v produktu maximum užitečných látek, proto je považována za prioritu. Pro výrobu lněného oleje doma budete potřebovat ruční nebo automatický lis. Zařízení, které si získalo důvěru spotřebitelů: ruční lis na olej Piteba (Belgie), lis na elektrický olej Oscar DO-1000, louskáček PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Krok 2
Každý lis na olej je vybaven nádobou na osivo. V procesu lisování se začnou dělit na koláč a olej. Odpad z lisování je vypouštěn do speciální nádoby a z „trysky“určené k tomuto účelu začíná kapat olej. Nejprve proto musíte připravit suroviny a dát je do přijímací nádoby. Potom vedle lisu, přímo pod otvor pro odtok oleje, je umístěna nádoba, do které bude odtok. Poté buď zapněte nástroj (pokud je elektrický), nebo pokud je držen v ruce, začněte otáčet jeho rukojetí. Princip činnosti jakéhokoli lisu připomíná mlýnek na maso, ale síto je zde mnohem menší.
Krok 3
V průmyslovém měřítku se lněný olej získává lisováním za studena a za tepla, extrakcí. Před vložením do lisu se semena ochladí na teplotu minus 10 - minus 15 ° C Po dokončení extrakce se výsledný olej uchovává v uzavřených plastových nádobách po dobu 2 až 15 dnů. Poté se stabilizuje zředěním jakýmkoli jiným olejem v množství 0,1–10% z celkového objemu. Poté produkt vstoupí do plnírny, kde se plní do lahví. Proces výroby a stárnutí lněného oleje probíhá v prostředí inertního plynu. Potřeba vytvořit takové obtížné podmínky významně zvyšuje cenu produktu.
Krok 4
Způsob lisování za horka se zásadně liší od studeného. Suroviny se před umístěním do lisu neochlazují ani nezahřívají. Tento proces probíhá v extrudéru, který je určen k mletí semen. Existují také speciální prvky, které zajišťují ohřev surovin na teplotu + 120 ° C. Extrudér je kontinuální proces mletí, zahřívání a lisování semen. Po nějaké době z nich začne vystupovat ropa a vstupuje do speciální nádrže.
Krok 5
Metoda extrakce zahrnuje použití speciálních rozpouštědel. Nejprve se surovina rozdrtí, poté se zpracuje rozpouštědly a poté se vloží do lihovaru. Tato metoda je méně výnosná než metody lisování za studena a za tepla, protože během zpracování olej ztrácí většinu rostlinných styrenů a vitamínů.
