Na světě existuje mnoho obilovin používaných k výrobě potravin i k domácím účelům. Jedním z nich je čirok. Tato zvláštní a svým způsobem jedinečná obilovina byla známa lidem jižních zemí dlouho před nástupem nové éry.
Druhy a použití čiroku
Čirok je rod vytrvalých nebo jednoletých bylin rodiny obilovin a je považován za hlavní obilnou plodinu v některých zemích světa. Navenek zrna této rostliny poněkud připomínají kukuřici a pokud jde o nutriční vlastnosti, nejsou v žádném případě horší. Zrna čiroku se používají k výrobě alkoholu, škrobu, mouky a obilovin. Med a sirup se získávají ze stonků takové kultury, košťata a papír se vyrábějí ze slámy a také se tkají různé výrobky.
Termofilní křížem opylovaná jarní plodina, je velmi odolná vůči suchu. Rychle se přizpůsobuje nepříznivým podmínkám a roste téměř na jakékoli půdě, včetně solných půd. Čirok má vegetační období přibližně 130 dnů.
Klasifikace odrůd čiroku není zdaleka úplná, protože tato rostlina má neuvěřitelné množství druhů.
Rozlišovat mezi čirokem, který se používá v cukrářském průmyslu; obilný čirok, který se chová na mouku; citronový čirok, který se po zpracování stává jedinečným kořením. Bylinné odrůdy se pěstují pro krmení hospodářských zvířat. Existují také tvrdě zkroucené čiroky, které jsou dobré pro výrobu proutí a košťat.
Čirok: zajímavá fakta
Vlasti čiroku je považována za střední a severovýchodní Afrika. Už ve starověku tato rostlina zaujímala významné oblasti v Súdánu a Etiopii. Dnes se zde nachází největší počet divokých i kultivovaných odrůd čiroku. Tato rostlina se pěstuje také v Indii a Číně. V těchto zemích je čirok hlavním zrnem používaným při přípravě chlebových výrobků.
Tato kultura se do Evropy a Ameriky dostala relativně pozdě - po 15. století. Dnes se na všech kontinentech pěstuje asi padesát druhů čiroku. Taková obilovina se pěstuje zpravidla v jižních a teplých oblastech. Je také zastoupena ve stepní zóně Ruska a Ukrajiny.
Pěstování čiroku není příliš obtížné, i když to vyžaduje určitou dovednost. Je třeba pouze vzít v úvahu, že taková rostlina se nejlépe zakoření na místech, kde je horké léto a není příliš mnoho srážek.
V chladných oblastech se doporučuje zasít čirok co nejdříve, protože plodina netoleruje na půdě příliš dobře.
Čirok nenávidí sousedství plevelů, a proto potřebuje pečlivé a včasné odplevelení a ztenčení. To platí zejména pro ty odrůdy, které se pěstují pro výrobu proutěných výrobků a košťat. Pokud rostlina není včas naředěna a není zbavena plevelů, vytvoří se příliš málo rozvinutá a malá „lata“.