9 Nejlepších Receptů Na Studené Polévky

Obsah:

9 Nejlepších Receptů Na Studené Polévky
9 Nejlepších Receptů Na Studené Polévky

Video: 9 Nejlepších Receptů Na Studené Polévky

Video: 9 Nejlepších Receptů Na Studené Polévky
Video: Okroška - ruská studená polévka 2024, Březen
Anonim

I jídlo by mělo být v létě lehké. A ačkoli slavná "Okroshka" neztrácí svou popularitu, stále existuje spousta receptů na studené polévky, které můžete v teple šlehat. Různé přísady, které lze použít k vytvoření tak lehkého jídla, jsou doslova úžasné. Stojí za to vzít na vědomí několik originálních receptů na studené polévky, abyste byli v létě plně připraveni.

9 nejlepších receptů na studené polévky
9 nejlepších receptů na studené polévky

Instrukce

Krok 1

Okurková polévka

Budete potřebovat:

- 4-5 ks čerstvých okurek;

- 2 stroužky česneku;

- 150-200 g zakysané smetany;

- lžíce olivového oleje;

- lžíce citronové šťávy;

- lžička pálivé červené papriky;

- zeleň na ozdobu;

- sůl.

Nasekejte česnek a okurky nakrájejte na kostky. Ponechte malou část nakrájených okurek, zbytek rozšlehejte v mixéru spolu se zakysanou smetanou, solí, citronovou šťávou a česnekem. Přidejte zbývající okurky do hotové polévky a promíchejte, poté ji nechejte vařit v chladničce po dobu 2-3 hodin. Na ohni ohřejte olivový olej, přidejte pepř a ihned odstavte. Polévku podávejte zdobenou bylinkami a směsí másla a pepře.

obraz
obraz

Krok 2

Rajská polévka

Budete potřebovat:

- plechovka rajčat ve vlastní šťávě;

- 2 kusy celeru;

- 1 cibule;

- 2 lžíce olivového oleje;

- sůl pepř.

Nasekejte nakrájený celer a cibuli po dobu 5-7 minut. Po dokončení směs přeneste do mixéru, přidejte rajčata, sůl a pepř podle chuti a vyšlehejte celý obsah na homogenní hmotu. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody a podávejte.

obraz
obraz

Krok 3

Šťovík okroshka na kefíru

Budete potřebovat:

- 5 středních brambor;

- 4 vejce;

- 500 g šťovíku;

- půl kila šunky;

- 3-4 okurky;

- 150 g ředkvičky;

- litr kefíru;

- čerstvé bylinky;

- sůl pepř.

Nakrájejte šťovík a vařte jej ve 2-3 litrech vody po dobu 5-10 minut. Vařte také brambory a vejce. Nakrájejte okurky, brambory, ředkvičky, vejce, šunku a bylinky na kostky, promíchejte a zakryjte kefírem. Podle chuti přidáme sůl a pepř a do směsi nalijeme šťovík a šťovík. Pokud je to nutné, misku ochlaďte nebo ihned podávejte.

obraz
obraz

Krok 4

Červená řepa

Budete potřebovat:

- 2 okurky;

- střední řepa;

- 3-4 ks brambor;

- 4 vejce;

-200 g vepřové šunky;

- litr kefíru;

- litr minerální vody.

Uvarte a oloupejte řepu, vejce, brambory a najemno nakrájejte a okurky nastrúhejte na proužky. Vepřové stehno nakrájejte na dlouhé a tenké nudle. Nalijte výslednou směs kefírem a minerální vodou, důkladně promíchejte a nechte vařit v chladu. Hotové jídlo můžete podle chuti ozdobit bylinkami.

obraz
obraz

Krok 5

Avokádová polévka

Budete potřebovat:

- 2 ks avokáda;

- 500 ml kuřecího vývaru;

- sklenice mléka;

- sklenici smetany;

- citronová šťáva;

- zelené;

- sůl.

Oloupejte a nastrkejte avokádo a nakrájejte na kostky. Ponechejte malou část řezu na ozdobu, lehce posypte citronovou šťávou, aby avokádo neztmavlo. Zbytek rozšlehejte spolu s bylinkami a kuřecím vývarem v mixéru do hladka. Dochutíme, do směsi nalijeme smetanu a mléko a znovu zašleháme. Hotovou polévku ozdobte zbývajícím avokádem a bylinkami.

obraz
obraz

Krok 6

Letní krémová sýrová polévka

Budete potřebovat:

- 100 g taveného sýra;

- 4 okurky;

- 100-150 ml krému;

- zelené;

- sůl pepř.

Nakrájejte okurky a smetanový sýr a rozšlehejte je v mixéru se smetanou. Přidejte sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte. Polévku podávejte ozdobenou bylinkami.

obraz
obraz

Krok 7

"Gazpacho"

Budete potřebovat:

- 400 g rajčat;

- jedna cibule;

- jedna okurka;

- 500 ml rajčatové šťávy;

- 1 kus konzervovaného pepře;

- 2 lžíce vinného octa;

- 1 lžíce olivového oleje;

- banda koriandru

- Tabasco omáčka.

Nakrájejte na kostičky okurku, cibuli a rajčata a plátky rozdělte na polovinu. Polovinu vyšlehejte v mixéru s pepřem, dokud nebude hladká. Do hotové směsi přidejte olivový olej, několik kapek tabasca, plátky koriandru a rajčatovou šťávu, zbytek zeleniny a podle chuti sůl a pepř.

obraz
obraz

Krok 8

Cuketová polévka

Budete potřebovat:

- 500 g cukety;

- 4 rajčata;

- jedna cibule;

- 4-5 větviček máty a bazalky;

- 2 lžíce olivového oleje;

- lžíce škrobu;

- citronová šťáva;

- sůl pepř.

Nakrájejte cukety, rajčata a cibuli. Na olivovém oleji začněte restovat cibuli a postupně do ní přidávejte rajčata. Směs vaříme za stálého míchání 2–5 minut. Poté nalijte litr vody a přiveďte k varu, poté přidejte cuketu a mátu a vařte dalších 10-15 minut. Přidejte do polévky předem rozpuštěný škrob, sůl a pepř podle chuti a znovu vařte, dokud nezhustne. Hotové jídlo ochlaďte, přidejte lžíci olivového oleje a citronovou šťávu a podávejte zdobené bazalkou.

obraz
obraz

Krok 9

Bulharská polévka "Tarator"

Budete potřebovat:

- jedna okurka;

- 2 sklenice kefíru;

- 2 sklenice minerální vody;

- lžíce rostlinného oleje;

- hrst všech ořechů;

- banda kopru;

- stroužek česneku;

- sůl.

Nakrájejte česnek, nastrúhejte okurku, dochuťte solí a rostlinným olejem. Nalijte směs kefírem a minerální vodou a přidejte kopr. Polévku několik hodin míchejte a dejte do chladničky. Hotové jídlo ozdobte bylinkami a předsmaženými ořechy.

Doporučuje: