Šampaňské je jedním z nejoblíbenějších nápojů na novoročním stole. Příjemné syčení bublin stoupajících ze dna sklenice, melodické zvonění doplňuje sladkou chuť nápoje. Ale dříve pili šampaňské z úplně jiných sklenic.
Existují dva oblíbené tvary pro skleničky na šampaňské - široký nebo coupe de champagne a flétna - podlouhlý tvar.
Protože šampaňské je bílé víno, můžete jej nalít také do sklenic na bílé víno. Nejlepší je podávat nápoj ve sklenici ve tvaru tulipánu, aby se koncentrovala chuť.
Mísy na šampaňské
Široké brýle barmani často označují jako zmrzlinové mísy, protože svým tvarem trochu připomínají oblíbené zmrzlinové mísy. Jedná se o sklenici s dlouhými stopkami s nízkou, ale velmi širokou miskou, podobnou talířku. Taková sklenice byla vytvořena v Anglii v roce 1663 speciálně pro šumivá vína, ačkoli šampaňské bylo sladší a méně sycené.
Taková sklenice byla populární až do poloviny 20. století, ale poté ztratila popularitu, nápoj v ní rychle ztrácí jiskru. V dnešní době se takové sklenice používají hlavně k přípravě koktejlů nebo servírování sladkých druhů nápojů a také krásně vypadají ve fontánkách na šampaňské, když se nalévají do horní sklenice a nápoj se nalévá a plní níže.
Můžete pít jen šampaňské ze sklenice tím, že ho budete držet za stopku. Dotýkat se šálku samotného je bez kultury a ne podle etikety.
S velmi širokým tvarem skla je spojena velmi známá francouzská legenda. Říká se, že tento tvar vynalezl Ludvík XV. Nařídil si udělat sklenici na odlitku hrudníku své oblíbené markýzy de Pompadour. Podle legendy francouzský král, když viděl sklenici, zvolal: „Toto je jediný kontejner, který si zaslouží takový nápoj!“Není však známo, jak pravdivý je tento příběh.
Flétna
Druhý typ brýlí je flut. Jedná se o vysoké úzké sklo s tenkou stopkou. V takové sklenici si šampaňské zachovává svůj šum po dlouhou dobu a celá kytice vína je koncentrovaná a nevybledne. A přes průhledné stěny je tak příjemné sledovat hru bublin stoupajících ze dna sklenice. Byl vynalezen již v gallo-římských dobách, ale ve Francii se stal populárním, když do módy přišlo suché šampaňské, a to již v 19. století. Tehdy byla vynalezena pinzeta pro otevírání šampaňského.
Úplné naplnění sklenic je špatné. Sklenici flétny lze naplnit maximálně do dvou třetin, ale mísa pouze do třetiny.
Většina sklářských forem byla v 50. letech 20. století modernizována rakouským vědcem Klausem Josefem. Ještě později návrháři společností na výrobu plastových uzávěrů přišli se speciálními zátkami na šampaňské, které zůstávají po dovolené, protože přírodní korek, kterým byla uzavřena, se nevejde do úzkého hrdla láhve.
