Houby jsou v mnoha pokrmech nepostradatelné. Zvláště oceňovány jsou lesní exempláře - bílý, hřib, mléčné houby, volushki, lišky a mnoho dalších. Ale než je půjdete hledat, vyzbrojeni velkým košem, měli byste zjistit, které houby lze sbírat a které z nich je nejlepší nechat v lese.
Instrukce
Krok 1
Než se vydáte do lesa, musí začínající houbaři zjistit, jak vypadají jedlé houby. Je vhodné je vidět ne na obrázku, ale ve skutečnosti. Požádejte přítele se zkušenostmi v tomto oboru, aby vám ukázal skutečný hřib a hřib, a v ideálním případě - aby vás vzal s sebou na „tichý lov“. Vezměte prosím na vědomí, že v určitých oblastech se vyskytují pouze určité druhy hub. Například v březovém lese jsou pravděpodobně rusula a hříbky a v borovice liška - houby. Pamatujte na houbová místa - příští sezónu na vás v těchto zemích bude čekat nová sklizeň.
Krok 2
Poté, co jste našli rodinu hub, která vám připadá povědomá, podívejte se blíže na největší exempláře. Pokud se v takové houbě vyskytují červi, znamená to, že je jedlá. Červi se nedotýkají jedovatých druhů.
Krok 3
Pro nezkušené houbaře je lepší zaměřit se na sběr trubkovitých hub - bílých, hřibů, hřibů, hřibů. Většina z nich je klasifikována jako jedlá. S lamelovými druhy je to obtížnější - mnoho z nich má velmi podobná dvojčata. Například kromě chutných hub existují falešné houby a některé muchomůrky překvapivě připomínají houby nebo russulu.
Krok 4
Je lepší nechat podmíněné jedlé houby v lese. Boudy, kravíny, valui a housle musí být před vařením dlouho namočeny a poté vařeny v několika vodách. Bez těchto postupů se takové houby snadno otráví.
Krok 5
Zkušení „tichí lovci“vám doporučují věnovat zvláštní pozornost bílým a nazelenalým houbám - to je barva typická pro muchomůrky. Výjimkou je muchomůrka. Je však nepravděpodobné, že by tato jasná houba padla do koše, je příliš nápadná. Všimněte si, že kromě červené existují i šedozelené vzorky se stejnými bílými tečkami.
Krok 6
Nedůvěřujte „lidovým metodám“, jako je lámání hub, čichání a prohlížení. Ztmavnutí šrotu nemá nic společného se stupněm toxicity konkrétního vzorku. A v žádném případě neochutnávejte podezřelé houby. Nejedlé houby nejsou vždy hořké - například obzvláště nebezpečná bledá muchomůrka má příjemnou nasládlou chuť. V tomto případě je polovina čepice takové houby dostačující k těžké otravě.
